Kiedy solić ziemniaki?

ziemniaki kiedy solić

Solenie ziemniaków to ważny etap w procesie ich gotowania, który ma wpływ na smak. Nikt nie lubi jeść przesolonych ziemniaków. Kiedy zatem solić ziemniaki? Ile soli do ziemniaków oraz ile gotować ziemniaki? – na te pytania odpowiemy w poniższym artykule. 

Sposoby solenia ziemniaków

Istnieją różne sposoby solenia ziemniaków, w zależności od preferencji kulinarnych oraz dania, w których są wykorzystywane. Podczas gotowania ziemniaków w wodzie, zwykle dodaje się sól do wody, aby ziemniaki zyskały na smaku i były łatwiejsze do obrania. Jednak niektórzy kucharze preferują dodawanie soli dopiero po ugotowaniu ziemniaków, aby uniknąć utraty wartości odżywczych i zbytniego zmiękczania ziemniaków.

sól do ziemniaków

Ile soli do ziemniaków?

Jeśli zastanawiasz się, ile soli do ziemniaków, to przyjmuje się, że na każde 1 kg ziemniaków, dodaje się około 13 g soli. Można dodać mniej lub więcej soli w zależności od preferowanego stopnia zasolenia potrawy. Podczas gotowania ziemniaków w wodzie, zwykle dodaje się około 1 łyżeczkę soli na każdy litr wody. W ten sposób ziemniaki będą równomiernie osolone i zyskają na smaku. Jeśli chcesz przygotować ziemniaki pieczone lub smażone, najlepiej je posolić przed smażeniem lub pieczeniem. Aby ziemniaki były równomiernie osolone, warto posypać je solą z każdej strony, a następnie pozostawić na kilka minut, aby sól się wchłonęła. Po kilku minutach ziemniaki należy oczyścić z nadmiaru soli i można zacząć je smażyć lub piec. Warto pamiętać, że zbyt duża ilość soli może wpłynąć negatywnie na nasze zdrowie, dlatego warto stosować ją z umiarem.

Ile gotować ziemniaki?

Ile gotować średniej wielkości ziemniaki  w osolonej wodzie? Warzywa powinny gotować się około 20-30 minut. Aby upewnić się, że ziemniaki są gotowe, można wykonać test widelcem – wbijamy go w ziemniaka i sprawdzamy, czy jest on miękki w środku. Jeśli widelczyk wchodzi w ziemniaka łatwo i bez oporu, oznacza to, że jest on już gotowy. W przypadku gotowania ziemniaków w mundurkach, (czyli ze skórą), czas przygotowania może być nieco dłuższy – około 30-40 minut, ponieważ skórka utrudnia przepływ ciepła do wnętrza ziemniaka. Jednak gotowanie w mundurkach ma tę zaletę, że ziemniaki nie rozpadają się i zachowują swój kształt oraz strukturę.

Jeden komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.